Torta alle carote

La torta alle carote è un classico intramontabile. Un dolce squisito, profumatissimo e molto semplice da realizzare!

INGREDIENTI:

Procedimento:

1. Grattugiare finemente le carote e tenerle da parte. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

2. Unire il burro ammorbidito a temperatura ambiente e continuare a lavorare il preparato aggiungendo gradualmente le mandorle tritate, la cannella, la fecola e le carote grattugiate. Incorporare infine il lievito e amalgamare l’impasto fino a quando non diventa omogeneo.

3. Imburrare e infarinare uno stampo circolare da 22-24 cm.  e cuocere per 45 minuti circa in forno preriscaldato a 180°. Estrarla dal forno, farla intiepidire e cospargerla con abbondante zucchero a velo.