Gallette Bretoni

INGREDIENTI:

1. Far ammorbidire il burro togliendolo per tempo dal frigo. Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Incorporare le uova, il burro e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Fare una palla con l’impasto e lasciarla riposare per circa un’ora in frigorifero.

2. Stendere la pasta e ricavarne con l’aiuto di formine tonde (lisce o smerlate) tanti biscotti.

3. Disporli ben distanziati tra loro su una teglia imburrata e infornarli a 220° per circa 10-15 minuti, i biscotti dovranno avere un aspetto croccante e dal colore dorato. Estrarli dal forno e lasciarli raffreddare prima di servirli. I biscotti possono essere conservati in una scatola chiusa ermeticamente per circa una settimana.