Crespelle integrali con miele e fragole

Per l’impasto:

Per decoro

Che ne dite? Domani a colazione preparate queste crespelle? Un dolcetto buono e non troppo pesante… ottimo per iniziare la giornata!

Procedimento:

1. Sbattere l’uovo con lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea.

2. Setacciare le farine con il lievito e unire il composto alla crema. Incorporare infine il latte e 20 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente.

3. Tagliare le fragole  a pezzetti di dimensioni omogenee e incorporarle all’impasto. Amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

4.  Scaldare un pentolino antiaderente o una crepiera, imburrarla con il burro avanzato e versare un mestolo di composto alla volta, cuocere le fritelline su entrambi i lati e adagiarle su un piatto fino a quando non sarà terminato il preparato. Cospargere con miele fuso e fragole a piacere.