Treccia farcita speck e asiago

INGREDIENTI:

PER IL RIPIENO:

Oggi vi postiamo questa gustosa treccia di pan brioche farcita con speck e asiago. Ottimo per un pic-nic o da servire al posto del pane!

Fate attenzione al momento della cottura, ponete la treccia in una teglia molto ampia, poiché crescerà notevolmente. Se gradite delle trecce più piccole, consigliamo di dividere l’impasto a metà e creare due trecce seguendo lo stesso procedimento descritto sotto.

PROCEDIMENTO:

1. Preparare l’impasto: su una spianatoia disporre la farina a fontana e amalgamare con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un composto molto morbido.

2. Lasciare riposare il preparato per circa un’ora. Preparare gli ingredienti per il ripieno: tagliare a cubetti l’asiago e a fettine lo speck.

3. Trascorso il

tempo necessario, disporre il panetto sul piano di lavoro e stendere l’impasto con il mattarello, formare un rettangolo e dividerlo in tre strisce uguali.

4. Disporre il ripieno in parti uguali sui tre rettangoli di pasta. Fare attenzione a lasciare un po’ di spazio ai lati.

5. Rotolare su se stesse le singole strisce, chiudere bene ogni rotolo, in modo che durante la cottura non fuoriesca il ripieno.

4. Intrecciare i tre cilindri, disporre su una grossa teglia coperta da carta forno e cuocere a 200° per circa 30 minuti.