Articles Posted on giugno 4th, 2012
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Crostata tiramisù
INGREDIENTI: Lo sappiamo! Questa torta è un delitto perchè accomuna la golosità del tiramisù […]
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Strozzapreti al ragù di funghi
INGREDIENTI: Golosa ricetta preparata con una pasta tipica dell’Emilia Romagna: gli strozzapreti. Questa pasta […]
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Polpette di merluzzo
INGREDIENTI: Queste polpettine a base di pesce e olive sono molto saporite. Ottime da […]
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Il temperaggio del cioccolato
L’operazione di temperaggio serve ad ottenere un cioccolato brillante e lucido, ottimo per le […]
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Crema Pasticcera
Un vero classico utilizzato per farcire bignè, croissant, torte, crostate e moltissimi altri dolci. […]
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Polsonetto
Il polsonetto è un particolare tipo di recipiente particolarmente indicato per la cottura a […]
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Cottura a bagnomaria
Spesso nelle ricette si legge di eseguire la cottura a “bagnomaria”. Cosa significa? E’ […]
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Pasta Choux
Usata solitamente per preparare bignè, la pasta choux è molto versatilee si presta ad […]
